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Quiche de brie con albaricoque
En alianza con
@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Arícia Ridan
@aricia- Ingredientes
- Modo de preparación
- Harina de Trigo250 g
- Mantequilla salada enfriada200 g
- agua mineral enfriada50 ml
- Crema enlatada1 latas
- Queso parmesano rallado50 g
- Queso brie100 g
- Albaricoques secos100 g
- Huevos4 unidades)
- Nuez moscada a goto
- Sal a goto
- Pimienta Blanca a goto
- Para la masa: cortar la mantequilla fría en cubos
- Porcionar la harina de trigo y añadir una pizca de sal
- Mezclar la mantequilla con la harina de trigo con las yemas de los dedos para deshacer la mantequilla y formar una harina húmeda.
- Agrega el agua poco a poco, la masa debe quedar firme, sigue agregando y amasando un poco la masa
- Tenga cuidado de no agregar el gluten y la masa se vuelve elástica.
- Verifique la sal, la masa debe estar salada
- Envuelve la masa en film transparente y métela en la nevera.
- Mientras tanto, corta el queso y el albaricoque en cubos medianos.
- Precalentar el horno a 180°
- Rompe los huevos en un vaso uno por uno y luego mézclalos en un tazón mediano
- Agregue crema agria y queso parmesano a los huevos, bata la mezcla con un fouet
- Sazonar con sal, pimienta blanca y nuez moscada recién rallada
- Terminar con el queso brie y el albaricoque, batir con el fouet, tapar el bol con papel film y reservar el relleno en la nevera
- Tome un molde redondo con un fondo removible y enrolle la masa en él, corte los lados con un cuchillo, no necesita llenarlo hasta arriba con masa
- 📌 No es necesario engrasar el molde ya que la masa queda muy mantecosa
- Haz pequeños agujeros en el fondo con un cuchillo y hornea por 15 minutos.
- 📌 Este proceso asegura que la masa no se ablande por debajo, a veces dependiendo del horno esto pasa
- Agregue el relleno a la masa, mezcle para que haya brie y albaricoque por todas partes y hornee por 40 minutos.
- El relleno debe quedar dorado, si no, aumentar el horno y dejar otros 10 minutos.
- La quiche se puede servir fría o caliente, va bien con ensaladas y es una excelente merienda.
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