Ratatouille

Foto de la Ratatouille – receta de Ratatouille en DeliRec

Ratatouille

Name: Ratatouille
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 unidades) Calabacín, cortado en rodajas finas; 1 unidades) berenjena cortada en rodajas finas; 2 unidades) Tomates cortados en rodajas finas Sal; 1 a goto Aceite de oliva para rociar; 1 a goto Sal; 1 a goto Pimienta Negra; 5 unidades) Para la salsa: tomates troceados, pelados y sin semillas; 1 unidades) diente de ajo picado; 1/2 unidades) cebolla picada; 1/2 tazas) aceite de oliva 1/2 taza de té; a goto Romero, Albahaca, Tomillo y Sal

🇧🇷Brasil

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(Português)

60 min(s)

1 porciones

Daniel Gomes

@danielmonteirochef

Ingredientes
Modo de preparación

Calabacín, cortado en rodajas finas1 unidades)
berenjena cortada en rodajas finas1 unidades)
Tomates cortados en rodajas finas Sal2 unidades)
Aceite de oliva para rociar1 a goto
Sal1 a goto
Pimienta Negra1 a goto
Para la salsa: tomates troceados, pelados y sin semillas5 unidades)
diente de ajo picado1 unidades)
cebolla picada1/2 unidades)
aceite de oliva 1/2 taza de té1/2 tazas)
Romero, Albahaca, Tomillo y Sal a goto

PARA LA SALSA: En una sartén, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo.
Agrega los tomates y deja cocinar por 5 minutos.
Agregue sal, pimienta negra, hierbas picadas (romero, albahaca y tomillo) y deje hervir a fuego lento durante 1 minuto.
Retire del fuego y ponga todo en un procesador de alimentos hasta que esté cremoso.
Regrese la salsa a la sartén y déjela hervir a fuego lento un poco más para que quede más cremosa.
MONTAJE: En un refractario colocar una capa de la salsa.
Coloca alternativamente las rodajas de tomate, berenjena y calabacín.
Sazone con sal y pimienta, rocíe con aceite de oliva y cubra con papel pergamino del tamaño del refractario, formando una tapa.
Hornear a 200°C por aproximadamente 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.