Risotto de puerros y gorgonzola

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Risotto de puerros y gorgonzola

Name: Risotto de puerros y gorgonzola
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 cucharada(s) Mantequilla; 1/2 unidades) Cebolla; 2 tazas) Arroz Arborio; 50 g Queso parmesano rallado; 100 g Queso Gorgonzola; 2 unidades) Puerro; 1/2 tazas) Vino blanco seco; 1 l Caldo de verduras casero

🇧🇷Brasil

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(Português)

1 hora(s)

4 porciones

Carla e

@cozinhadaduplinha

Ingredientes
Modo de preparación

Mantequilla2 cucharada(s)
Cebolla1/2 unidades)
Arroz Arborio2 tazas)
Queso parmesano rallado50 g
Queso Gorgonzola100 g
Puerro2 unidades)
Vino blanco seco1/2 tazas)
Caldo de verduras casero1 l

En una sartén caliente, calentar un chorrito de aceite, dorar la cebolla y saltear el arroz durante 2-3 min.
Luego agregar el vino, cuando esté casi seco, poner 1 cucharón de caldo… cuando esté casi seco, agregar otro cucharón y así ir unos 10 minutos, siempre removiendo a fuego lento.
Cuando queden unos 5 minutos de cocción, añadimos el puerro troceado, un poco más de caldo, removemos bien, dejamos cocer unos 2 minutos, añadimos el gorgonzola y removemos bien. Si es necesario, agregue más caldo.
Poner el queso parmesano y cuando se derrita terminar con la mantequilla fría. Rectifica los condimentos, espera un par de minutos y sirve caliente. Decorar con láminas de puerro dorado y láminas de gorgonzola. ¡Disfruta tu comida!
Notas: Sirve 4 porciones como guarnición o 2 porciones como plato principal.