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Risotto de puerros y gorgonzola
🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
4 porciones
Carla e
@cozinhadaduplinha- Ingredientes
- Modo de preparación
- Mantequilla2 cucharada(s)
- Cebolla1/2 unidades)
- Arroz Arborio2 tazas)
- Queso parmesano rallado50 g
- Queso Gorgonzola100 g
- Puerro2 unidades)
- Vino blanco seco1/2 tazas)
- Caldo de verduras casero1 l
- En una sartén caliente, calentar un chorrito de aceite, dorar la cebolla y saltear el arroz durante 2-3 min.
- Luego agregar el vino, cuando esté casi seco, poner 1 cucharón de caldo… cuando esté casi seco, agregar otro cucharón y así ir unos 10 minutos, siempre removiendo a fuego lento.
- Cuando queden unos 5 minutos de cocción, añadimos el puerro troceado, un poco más de caldo, removemos bien, dejamos cocer unos 2 minutos, añadimos el gorgonzola y removemos bien. Si es necesario, agregue más caldo.
- Poner el queso parmesano y cuando se derrita terminar con la mantequilla fría. Rectifica los condimentos, espera un par de minutos y sirve caliente. Decorar con láminas de puerro dorado y láminas de gorgonzola. ¡Disfruta tu comida!
- Notas: Sirve 4 porciones como guarnición o 2 porciones como plato principal.
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