Risotto de setas y puerros

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Risotto de setas y puerros

Name: Risotto de setas y puerros
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 500 g Arroz Arborio; 1 unidades) Cebolla; 2 unidades) Diente de ajo; 2 cucharada(s) Mantequilla; 100 g Champiñón de París; 100 g Shimeji; 1 tazas) Puerro; 1 tazas) Vino blanco; 1 tazas) Parmesano; 500 ml Caldo de verduras; 1/2 tazas) Mezcla de brotes; 1 cucharada(s) Mantequilla

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(Português)

40 min(s)

5 porciones

Camila Tavaris

@camilatvrs

Ingredientes
Modo de preparación

Arroz Arborio500 g
Cebolla1 unidades)
Diente de ajo2 unidades)
Mantequilla2 cucharada(s)
Champiñón de París100 g
Shimeji100 g
Puerro1 tazas)
Vino blanco1 tazas)
Parmesano1 tazas)
Caldo de verduras500 ml
Mezcla de brotes1/2 tazas)
Mantequilla1 cucharada(s)

En una sartén añadimos la mantequilla y comenzamos salteando la cebolla y Luego el diente de ajo machacado y el puerro cortado en rodajas
Agregar arroz arbóreo
A continuación, añadir los champiñones previamente picados en rodajas.
Remueve y añade el vino blanco (deuda en 3 partes iguales), remueve hasta que se haya evaporado todo el alcohol, repite el proceso hasta el final Con toda la cantidad de vino.
De cucharón a sarmiento, añadir el caldo de verduras hasta que el arroz esté al dente (cocido, pero firme)
Agregue el queso parmesano rallado y deje que se derrita.
Apaga el fuego y añade la última cucharada de mantequilla y termina con la mezcla de germinados.