Rollitos de acelga y pepino con juliana de zanahoria y brotes

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Rollitos de acelga y pepino con juliana de zanahoria y brotes

Name: Rollitos de acelga y pepino con juliana de zanahoria y brotes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 5 unidades) Hojas de Acelga; 1 unidades) Zanahoria; 5 unidades) Hojas de mantequilla de col rizada; 50 g brote de soja; 10 g Ajo un natural; 50 g Brote de alfalfa; 1 unidades) pepino japonés; 10 g Sal; 10 g Semillas de sésamo; 20 ml Salsa de soja; 10 ml aceite de maní

🇧🇷Brasil

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(Português)

15 min(s)

20 porciones

Adriano Torres

@adrianotorreschef

Ingredientes
Modo de preparación

Hojas de Acelga5 unidades)
Zanahoria1 unidades)
Hojas de mantequilla de col rizada5 unidades)
brote de soja50 g
Ajo un natural10 g
Brote de alfalfa50 g
pepino japonés1 unidades)
Sal10 g
Semillas de sésamo10 g
Salsa de soja20 ml
aceite de maní10 ml

Higienizar y blanquear las hojas de Acelga Suiza.
Limpiar y afeitar el pepino japonés
Higienizar y cortar la zanahoria Juliene
Desinfectar y cortar las hojas de col Chifonade
Producir la salsa a satirizar, agregar el aceite de cacahuate, la salsa de soya, el ajo en brunoise, la sal y homogeneizar en batidora
Enrolle los rollos individualmente o como un rollo suizo, según su preferencia. Rocíe con salsa.
Mayonesa de aguacate para decorar!