Tofu artesanal a la plancha con salsa de soja y cebolla

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Tofu artesanal a la plancha con salsa de soja y cebolla

Name: Tofu artesanal a la plancha con salsa de soja y cebolla
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Habas de soja; 50 ml Vinagre; 1 g Sal; 1 a goto Cebollino; 1 a goto Shoyu

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(Português)

1 hora(s)

6 porciones

Alecio Santos

@aleciocheff

Ingredientes
Modo de preparación

Habas de soja1 kg
Vinagre50 ml
Sal1 g
Cebollino1 a goto
Shoyu1 a goto

Remojar la soja durante 4 horas.
Escurrir y procesar en una licuadora con agua limpia. Batir lentamente. Ponlo en un bol.
Colorea con ayuda de un paño, solo necesitamos la leche.
Ahora pon la leche en la cacerola. Deja que hierva. Añadir el vinagre poco a poco hasta que cuaje. Retirar con el colador.
Colocar el tofu en un tapauer cuadrado con agujeros para que salga el suero. Deja que se enfríe y métela en la nevera con agua y sal para conservar.
Asa el tofu: córtalo en cubos y colócalo en una sartén con un chorrito de aceite. Déjalo dorar.
Terminar con salsa de soja y cebollino.