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Tofu artesanal a la plancha con salsa de soja y cebolla
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@delirec🇧🇷Brasil
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(Português)
1 hora(s)
6 porciones
Alecio Santos
@aleciocheff- Ingredientes
- Modo de preparación
- Habas de soja1 kg
- Vinagre50 ml
- Sal1 g
- Cebollino1 a goto
- Shoyu1 a goto
- Remojar la soja durante 4 horas.
- Escurrir y procesar en una licuadora con agua limpia. Batir lentamente. Ponlo en un bol.
- Colorea con ayuda de un paño, solo necesitamos la leche.
- Ahora pon la leche en la cacerola. Deja que hierva. Añadir el vinagre poco a poco hasta que cuaje. Retirar con el colador.
- Colocar el tofu en un tapauer cuadrado con agujeros para que salga el suero. Deja que se enfríe y métela en la nevera con agua y sal para conservar.
- Asa el tofu: córtalo en cubos y colócalo en una sartén con un chorrito de aceite. Déjalo dorar.
- Terminar con salsa de soja y cebollino.
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