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Anneaux d'oignon croustillants
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Rejane Rezende
@chefrejanerezende- Ingrédients
- Recette
- Gros oignon rouge1 unités)
- Farine de blé1 tasse(s)
- Lait au goût
- Sel et poivre au goût
- Chapelure au goût
- Huile au goût
- Couper l'oignon en rondelles. Détachez-les et laissez-les tremper dans de l'eau glacée pendant 15 minutes pour éliminer l'acidité.
- Pendant ce temps, mettre la farine de blé dans un bol et assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika. Continuez à ajouter du lait froid jusqu'à obtenir une crème homogène, ni trop épaisse ni trop fine.
- Dans un autre récipient, mettre la chapelure et assaisonner avec juste du sel.
- Retirez les oignons de la sauce et séchez-les bien avant de commencer à les enrober. Séchez un par un.
- Allumez le feu de l'huile, qui doit être chaude, mais pas trop pour laisser le temps de cuire l'oignon à l'intérieur.
- Pour l'enrober, passer l'oignon dans la crème de farine au lait, envelopper l'anneau entier puis l'enrober de chapelure et le faire revenir. Retirez-les lorsqu'ils sont dorés.
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