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Apéritif d'aubergine sicilienne
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
2 portions
alexandre luna
@quandoalexcozinha- Ingrédients
- Recette
- Aubergine160 g
- Ail8 g
- Oignon rouge50 g
- Poivron rouge10 g
- Poivron jaune10 g
- Poivre vert10 g
- Poivre Doigt de Fille2 g
- Sel15 g
- Cassonade10 g
- Citron de Sicile1 unités)
- Huile d'olive au goût
- Basilic au goût
- Romarin au goût
- Origan au goût
- Olives noires dénoyautées25 g
- Coupez l'aubergine en lanières très fines et laissez-la dans une passoire, avec du sel et du sucre, en égouttant le liquide qui ssi pendant 1 heure
- Hacher tous les ingrédients
- Au bout d'1 heure, laver l'aubergine à l'eau courante et bien presser pour sécher et ne pas avoir d'eau
- Mélanger tous les ingrédients, ajouter le jus de citron et recouvrir d'huile d'olive dans un bocal avec un couvercle.
- Fermer et laisser au réfrigérateur pendant 24 heures
- Servir avec des toasts
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