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Apéritif de lentilles aux pistaches
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
8 portions
Márcia Areias
@chefemarciaareias- Ingrédients
- Recette
- Lentilles crues400 g
- Eau1 l
- Huile d'olive1/2 tasse(s)
- oignon haché moyen1 unités)
- Ail haché2 unités)
- Cumin1 cuillère de thé
- Menthe hachée2 cuillères à soupe
- Pistache2 cuillères à soupe
- Jus de citron2 cuillères à soupe
- Thym1 cuillère à café
- Sel et poivre au goût
- Lavez bien les lentilles et placez-les dans une grande casserole d'eau froide. Ajouter le thym, saler et poivrer. A ébullition, cuire 20 minutes à feu moyen. Réserver la tasse d'eau de cuisson. Égoutter les lentilles et réserver. Faire revenir l'oignon avec 3 cuillères à soupe d'huile. Laissez dorer. Ajouter l'ail haché. Faire sauter une minute et ajouter les lentilles. Bien mélanger et ajouter la moitié de l'eau de cuisson. Laissez bouillir, et éteignez le feu. Battez (de préférence au mixeur) les lentilles, le cumin, le reste de l'eau et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Transférer dans un récipient et assaisonner avec du jus de citron, de la menthe, du sel et du poivre. Servez chaud ou à température ambiante. Arroser d'un peu d'huile d'olive avant de servir et saupoudrer de pistaches et utiliser des feuilles de menthe pour décorer. Bon appétit 😋😋
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