Arancini Toscani

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Arancini Toscani

Name: Arancini Toscani
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 300 g Riz arboricole; 1/2 unités) Oignon haché; 1 unités) Verre Vin Blanc Sec; 500 ml Bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe Huile d'olive; 1 unités) Saucisse toscane sans peau; 20 unités) Rectangles de Mozzarella pour la farce; 2 unités) Oeufs battus; au goût Chapelure pour la panure; au goût Huile de friture; au goût sel et poivre noir; 100 g Parmesan râpé

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Lorenzo Ravioli

@lorenzoravioli

Ingrédients
Recette

Riz arboricole300 g
Oignon haché1/2 unités)
Verre Vin Blanc Sec1 unités)
Bouillon de légumes500 ml
Huile d'olive2 cuillères à soupe
Saucisse toscane sans peau1 unités)
Rectangles de Mozzarella pour la farce20 unités)
Oeufs battus2 unités)
Chapelure pour la panure au goût
Huile de friture au goût
sel et poivre noir au goût
Parmesan râpé100 g

risotto rapide Faire revenir l'oignon dans l'huile. Au moment de parfumer, ajouter le saucisson préalablement haché et laisser cuire. Ajoutez ensuite le riz, salez et assaisonnez avec le vin. Laissez l'alcool s'évaporer. Une fois cela fait, ajouter des couches de bouillon jusqu'à ce que le riz soit al dente. Ajouter le parmesan.
Rouler les Arancini Étaler une cuillerée de risotto chaud dans le creux de la main et déposer les carrés de fromage. Fermer les arancini pour que le fromage soit complètement à l'intérieur. Tremper dans l'œuf battu, pas dans la chapelure. Frire dans de l'huile très chaude. La friture est très rapide.
Servir encore chaud pour que la mozzarella grésille.
Gelée de poivre, goyave ou encore sauce au poivre d'un doigt de fille seront les bienvenus. Bon appétit ! 💥