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Arancini Toscani
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
4 portions
Lorenzo Ravioli
@lorenzoravioli- Ingrédients
- Recette
- Riz arboricole300 g
- Oignon haché1/2 unités)
- Verre Vin Blanc Sec1 unités)
- Bouillon de légumes500 ml
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- Saucisse toscane sans peau1 unités)
- Rectangles de Mozzarella pour la farce20 unités)
- Oeufs battus2 unités)
- Chapelure pour la panure au goût
- Huile de friture au goût
- sel et poivre noir au goût
- Parmesan râpé100 g
- risotto rapide Faire revenir l'oignon dans l'huile. Au moment de parfumer, ajouter le saucisson préalablement haché et laisser cuire. Ajoutez ensuite le riz, salez et assaisonnez avec le vin. Laissez l'alcool s'évaporer. Une fois cela fait, ajouter des couches de bouillon jusqu'à ce que le riz soit al dente. Ajouter le parmesan.
- Rouler les Arancini Étaler une cuillerée de risotto chaud dans le creux de la main et déposer les carrés de fromage. Fermer les arancini pour que le fromage soit complètement à l'intérieur. Tremper dans l'œuf battu, pas dans la chapelure. Frire dans de l'huile très chaude. La friture est très rapide.
- Servir encore chaud pour que la mozzarella grésille.
- Gelée de poivre, goyave ou encore sauce au poivre d'un doigt de fille seront les bienvenus. Bon appétit ! 💥
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