Biscuits nappés chocolat noir

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Biscuits nappés chocolat noir

Name: Biscuits nappés chocolat noir
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 90 Porções
Ingredients: 200 g Beurre; 2 unités) Oeuf; 395 g Lait concentré; 1.5 tasse(s) Farine de blé; 100 g Chocolat noir; 1 unités) Pincée de sel; 1 unités) Pincée de bicarbonate de sodium; 100 g Chocolat noir, coupé en cubes

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

90 portions

Bruno Di

@brunodiiulio

Ingrédients
Recette

Beurre200 g
Oeuf2 unités)
Lait concentré395 g
Farine de blé1.5 tasse(s)
Chocolat noir100 g
Pincée de sel1 unités)
Pincée de bicarbonate de sodium1 unités)
Chocolat noir, coupé en cubes100 g

Au batteur, battre légèrement le beurre et ajouter progressivement les jaunes et le lait concentré en filet, jusqu'à obtenir une crème très légère et blanchâtre (environ 20 minutes, en battant à vitesse moyenne).
Éteignez le mélangeur et tamisez petit à petit la farine de blé, le chocolat, le sel et le bicarbonate en mélangeant délicatement avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et homogène. Réserve.
Battre les blancs d'oeufs et ajouter la pâte
Beurrez deux grandes plaques à pâtisserie et déposez-y de petites portions de pâte en respectant une distance d'environ 9 cm entre chaque portion.
Décorer chaque biscuit avec des cubes de chocolat et cuire à four moyen (180°C), préchauffé, pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient uniformément cuits.