Biscuits saupoudrés aigres assaisonnés

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Biscuits saupoudrés aigres assaisonnés

Name: Biscuits saupoudrés aigres assaisonnés
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 500 g amidon aigre; 1 unités) Oeuf; 100 ml Huile végétale; 100 ml Huile d'olive extra vierge; 200 ml Lait; 200 ml Eau; 1 cuillère à dessert Sel; 2 cuillère de thé Paprika fumé épicé; 2 cuillère de thé Cumin

🇧🇷Brésil

•

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingrédients
Recette

amidon aigre500 g
Oeuf1 unités)
Huile végétale100 ml
Huile d'olive extra vierge100 ml
Lait200 ml
Eau200 ml
Sel1 cuillère à dessert
Paprika fumé épicé2 cuillère de thé
Cumin2 cuillère de thé

Dans un bol, mélanger la fécule aigre et le sel.
Dans une petite casserole, mélanger le lait et les huiles et porter à ébullition.
Quand ça bout, versez le mélange dans le bol sec et remuez bien avec une cuillère en bois jusqu'à consistance grumeleuse ou jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez. Si vous allez faire la moitié de la recette, battez l'œuf dans un bol et divisez-le en deux.
Ajouter progressivement l'eau et bien mélanger à la cuillère ou même au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.
Séparez la pâte en deux (facultatif) et assaisonnez avec du cumin et du paprika, ou tout autre assaisonnement que vous préférez. Avec cette quantité de paprika le biscuit sera très épicé.
À l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique à fond carré, mouler les biscuits sur une plaque à pâtisserie (pas besoin de graisser) et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés (moyen) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et croustillant. .
Si vous n'allez pas tout consommer, attendez qu'il refroidisse pour le ranger dans un sac fermé ou un contenant hermétique.

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