Biscuits saupoudrés aigres assaisonnés
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
10 portions
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingrédients
- Recette
- amidon aigre500 g
- Oeuf1 unités)
- Huile végétale100 ml
- Huile d'olive extra vierge100 ml
- Lait200 ml
- Eau200 ml
- Sel1 cuillère à dessert
- Paprika fumé épicé2 cuillère de thé
- Cumin2 cuillère de thé
- Dans un bol, mélanger la fécule aigre et le sel.
- Dans une petite casserole, mélanger le lait et les huiles et porter à ébullition.
- Quand ça bout, versez le mélange dans le bol sec et remuez bien avec une cuillère en bois jusqu'à consistance grumeleuse ou jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajoutez ensuite l'oeuf et mélangez. Si vous allez faire la moitié de la recette, battez l'œuf dans un bol et divisez-le en deux.
- Ajouter progressivement l'eau et bien mélanger à la cuillère ou même au mélangeur jusqu'à l'obtention d'une masse lisse et homogène.
- Séparez la pâte en deux (facultatif) et assaisonnez avec du cumin et du paprika, ou tout autre assaisonnement que vous préférez. Avec cette quantité de paprika le biscuit sera très épicé.
- À l'aide d'une poche à douille ou d'un sac en plastique à fond carré, mouler les biscuits sur une plaque à pâtisserie (pas besoin de graisser) et cuire dans un four préchauffé à 180 degrés (moyen) pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés et croustillant. .
- Si vous n'allez pas tout consommer, attendez qu'il refroidisse pour le ranger dans un sac fermé ou un contenant hermétique.
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Recette de biscuits à la farine de manioc acide par le chef Bruno Gandelman
Manger du biscuit à la farine de manioc acide est bon pour vous!
Le biscuit à la farine de manioc acide est ce plat simple et délicieux qui peut être servi dans diverses occasions, comme le petit déjeuner ou le goûter. C'est cette petite recette qui plaît aux visiteurs et au palais! De plus, il peut être bon pour notre santé!
Saviez-vous que la farine de manioc acide n'a pas de graisses dans sa composition ni de gluten? Il est dérivé d'un aliment brésilien très populaire: le manioc! Et c'est pourquoi il est riche en glucides, qui, consommés de manière équilibrée, apportent de l'énergie à notre corps.
Le biscuit cuit à la farine de manioc acide contient également des vitamines du complexe B, qui aident notre organisme à rester en bonne santé et plein d'énergie! Tout cela grâce à cet ingrédient riche qu'est la farine de manioc acide!
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