boule de fromage 🧀

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boule de fromage 🧀

Name: boule de fromage 🧀
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Servings
Ingredients: 500 g Farine de Blé; 500 ml Eau; 1 cuillères à soupe Safran; 1 cuillères à soupe Noix de muscade; 1 cuillères à soupe Poudre Blonde; 100 g Beurre; 1 l Huile de tournesol; 500 g Fromage Minas Gerais; 2 cuillères à soupe Sel; au goût Poivre noir

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🇧🇷Brésil

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(Português)

1 heure(s)

10 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Farine de Blé500 g
Eau500 ml
Safran1 cuillères à soupe
Noix de muscade1 cuillères à soupe
Poudre Blonde1 cuillères à soupe
Beurre100 g
Huile de tournesol1 l
Fromage Minas Gerais500 g
Sel2 cuillères à soupe
Poivre noir au goût

Faire un "bouillon" avec de l'eau, du sel, de la poudre de laurier, du safran, de la muscade et du poivre noir
Le bouillon doit avoir beaucoup de goût et être salé car lorsque la farine y pénètre, les assaisonnements ramollissent
Ajouter le beurre au bouillon, baisser le feu
Dès que ça commence à bouillir, à feu doux, ajouter la farine.
Bien mélanger avec une cuillère en bois en incorporant la farine au bouillon pendant environ 10 minutes.
Retirez la pâte du moule, transférez-la sur une table en marbre ou une planche en plastique
Laisser refroidir un peu, pendant ce temps, couper le fromage en cubes moyens et assaisonner avec un peu de sel
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Modelez les boules de la taille désirée, il suffit de poser le fromage et de refermer, c'est super facile !
Assembler le carré de friture : une grande poêle avec de l'huile de tournesol, une assiette avec un essuie-tout et une écumoire à la main
Avec l'huile chaude, faites revenir les boules petit à petit, n'en mettez jamais trop pour qu'elles n'éclatent pas !

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@aricia