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Boulettes de pommes de terre et farce au poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
15 portions
Gilmar Sousa
@comidaevinho- Ingrédients
- Recette
- Bouillon de poulet farci2.1/2 tasse(s)
- Farine de blé2.1/4 tasse(s)
- Pommes de terre Astérix bouillies100 g
- Beurre50 g
- Sel1.1/2 cuillère de thé
- Farce de poulet effilochée500 g
- blancs d'œufs3 unités)
- Eau50 ml
- Chapelure au goût
- Huile de friture1 l
- Prenez une casserole profonde sur le feu, ajoutez le bouillon, le beurre et le sel.
- Dès qu'elle bout, tamisez la farine et remuez constamment, afin de ne pas former de grumeaux.
- Ensuite, ajoutez les pommes de terre bouillies et écrasées, et remuez vigoureusement pour incorporer tous les ingrédients de la pâte.
- Le point est lorsque la pâte commence à se détacher du fond de la casserole et forme un cône léger.
- Étalez la pâte sur un banc et laissez-la refroidir.
- Étalez la pâte dans la paume de votre main en forme de cercle, et placez la garniture au centre (Photo jointe)
- Fermer la pâte du bout des doigts, en forme de coxinha (Photo jointe)
- Mélanger les blancs d'œufs et l'eau, passer la coxinha d'abord dans ce mélange puis dans la chapelure (Photo jointe)
- Frire les pilons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servir ensuite.
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