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Brochettes de jambon et de fromage ouvertes
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
15 portions
Alisson Diego
@chefalisson- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé500 g
- Sucre cristal65 g
- Beurre65 g
- Oeufs1 unités)
- Levure sèche5 g
- Eau130 ml
- Jambon200 g
- Fromage Mozzarella150 g
- semoule de maïs50 g
- scarole hachée70 g
- Fromage à la crème50 g
- Sel1 cuillère à café
- remplissage Hacher et laver la scarole et laisser égoutter Râper le jambon et la mozzarella Mélanger avec du fromage cottage
- Dossier Mélangez la farine, le sucre, le beurre, les œufs et la levure, mélangez bien, ajoutez le sel et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Pétrissez pendant 3 minutes, laissez reposer 5 minutes et divisez-le en morceaux de 30 gr, roulez-le en petites boules et laissez-le reposer encore 03 minutes. Après le repos, jetez la semoule de maïs sur la table et du bout des doigts appuyez sur la pâte jusqu'à ce qu'elle forme un petit bord, placez-la sur un rôti graissé et placez la farce, et laissez reposer pendant 05 minutes.
- Chauffer le four à 200 degrés Cuire au four à 200 gr pendant 10 minutes et baisser à 170 degrés pendant encore 5 minutes.
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