Burger de bœuf séché aux cacahuètes, ail et cachaça - recette créée à Sergipe

Photo {{recette}} – recette de {{recette}} sur DeliRec

Burger de bœuf séché aux cacahuètes, ail et cachaça - recette créée à Sergipe

Name: Burger de bœuf séché aux cacahuètes, ail et cachaça - recette créée à Sergipe
Prep time: 2 d
Total time: 2 d
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Viande séchée; 300 g cacahuètes grillées; 300 g Poireau; 4 cuillères à soupe Beurre; 20 ml Cachaça; 600 g Fromage caillé; au goût Laitue; au goût Tomate; 6 unités) Pains à burger

🇧🇷Brésil

•

Afficher dans la langue d’origine

(Português)

2 jour(s)

6 portions

João

@chefjoaofernandes

Ingrédients
Recette

Viande séchée1 kg
cacahuètes grillées300 g
Poireau300 g
Beurre4 cuillères à soupe
Cachaça20 ml
Fromage caillé600 g
Laitue au goût
Tomate au goût
Pains à burger6 unités)

Diviser le jerky en deux portions égales. (livre 1)
Placez une des pièces dans un récipient avec de l'eau et laissez-la au réfrigérateur pendant 48 heures. Changer l'eau toutes les 8 heures. Égoutter l'eau et passer la viande au hachoir.
Faire cuire l'autre moitié de la viande à l'autocuiseur, la dessaler et la déchiqueter.
Joindre les deux parties en mélangeant jusqu'à obtention d'une masse homogène.
Modèle de forme circulaire d'une épaisseur de 2 cm. (Vous pouvez utiliser vos mains ou une jante en acier inoxydable) Réserver.
Couper le poireau en fines tranches. Faire fondre le beurre dans une poêle, faire revenir l'ail, ajouter les cacahuètes grillées et la cachaça. Réserve
Griller les hamburgers dans la poêle, la plaque chauffante ou le gril pendant 5 à 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Coupez le fromage en grains et les lanières et faites-le fondre dans une poêle ou une plaque chauffante.
Assembler les petits pains avec la laitue et la tomate, ajouter le hamburger, le fromage blanc et terminer par le ragoût de poireaux et cacahuètes. . Cette recette nous emmène en voyage dans l'Etat de Sergipe. Là-bas, les cacahuètes font partie du patrimoine immatériel et font partie de la culture. J'ai visité les plantations et j'ai vu l'importance de ce produit pour l'économie. Une autre recette du projet Traveling dans le hamburger brésilien. . Regardez la vidéo sur la chaîne Viajante no hamburger Brasileiro sur YouTube !