canapé shitaké à la truffe

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canapé shitaké à la truffe

Name: canapé shitaké à la truffe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Servings
Ingredients: 600 g Shitake; 1 unités) Oignon blanc; 2 unités) Sauge; 1 au goût Poivre noir; 1 cuillère de thé Sel; 4 unités) Boîte de pain grillé; 2 unités) yaourt grec; 1 unités) Citron de Sicile; 100 ml Huile de truffe; 30 g Beurre; 1 cuillère de thé Noix de muscade; 1 unités) Ricotta

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

15 portions

Arícia Ridan

@aricia

Ingrédients
Recette

Shitake600 g
Oignon blanc1 unités)
Sauge2 unités)
Poivre noir1 au goût
Sel1 cuillère de thé
Boîte de pain grillé4 unités)
yaourt grec2 unités)
Citron de Sicile1 unités)
Huile de truffe100 ml
Beurre30 g
Noix de muscade1 cuillère de thé
Ricotta1 unités)

Nettoyer et hacher l'oignon et les champignons, faire revenir dans une poêle très chaude avec de l'huile d'olive, du beurre et de la sauge
Ajouter du sel, du poivre noir et de la noix de muscade au goût
Faire une crème avec la ricotta, le yaourt et le citron sicilien, ajouter une pincée de sel et de poivre
Déposer les gressins sur une assiette à assembler et servir dans le même récipient.
Faire une couche de crème de ricotta sicilienne et ajouter une cuillerée de champignons à chaque couche.
Terminer avec une feuille de basilic chacun, du poivre noir et un filet d'huile de truffe