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Caponata d'aubergines de 15 minutes
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
8 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Huile d'olive240 ml
- Oignon2 unités)
- Ail (clou de girofle)3 unités)
- Poivron rouge1 unités)
- Aubergine2 unités)
- Olives vertes dénoyautées1 tasse(s)
- Raisins blancs1 unités)
- Branche de Thym1 unités)
- Poivron jaune1 unités)
- vinaigre de cidre de pomme4 cuillères à soupe
- vinaigre balsamique2 cuillères à soupe
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- Noix1 tasse(s)
- Retirez les graines et la tige de l'aubergine; Couper l'aubergine et l'oignon en cubes de 2 cm. Hachez également les poivrons;
- Faire chauffer l'huile dans une poêle. Lorsqu'il est chaud, ajouter l'oignon et l'ail finement émincé. Laissez l'oignon frire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter ensuite les autres ingrédients, sauf les noix;
- A feu doux, cuire 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes. Ajouter les noix et laisser chauffer avant de mettre au réfrigérateur;
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