Partager
caponate
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
•Afficher dans la langue d’origine
(Português)
40 minute(s)
4 portions
Luiza Faria
@aquelavegana- Ingrédients
- Recette
- Aubergine3 unités)
- Oignon1 unités)
- branche de céleri1 unités)
- tomate cerise1 tasse(s)
- câpre1 cuillères à soupe
- Olives vertes1 tasse(s)
- Huile d'olive au goût
- Sel au goût
- extrait de tomate1 cuillères à soupe
- Poivre noir au goût
- Noix concassées1 tasse(s)
- Raisin sec au goût
- Sucre1 cuillères à soupe
- vinaigre de cidre de pomme (ou vinaigre de vin blanc)2 cuillères à soupe
- Basilic frais au goût
- Commencez par préparer la mise en place. Couper l'aubergine, l'oignon, le céleri et les tomates cerises en petits cubes. La coupe est importante pour l'esthétique finale du produit. Essayez de couper les ingrédients à la même taille. Hachez également les câpres et les olives.
- Dans une poêle, versez un filet d'huile d'olive, les aubergines coupées en cubes et une pincée de sel. Cuire les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées, env. 5 minutes. Réserve.
- Dans la même poêle, ajouter un peu d'huile et faire revenir les oignons. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le céleri et les tomates cerises. Cuire jusqu'à ce que les ingrédients ramollissent.
- Ajouter la pâte de tomate, les câpres et les olives. Mélanger. Rectifiez le sel si nécessaire et ajoutez du poivre noir.
- Ajouter les noix, les raisins secs, le sucre et le vinaigre. Bien mélanger.
- Terminer avec des feuilles de basilic frais et réfrigérer.
- Servir avec des toasts, du pain ou tout ce que vous préférez. La caponata peut être servie à température ambiante ou tiède.
Avez-vous aimé cette recette?
Vous pourriez aussi aimer
Risotto de poulet au fromage blanc
Gâteau au chocolat moelleux - fait avec du lait au chocolat
Par
avoine au four
Par
Bruschetta aux graines croustillantes
Par
