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Ce petit-déjeuner aux pommes de terre baroa était déjà le dîner
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
2 portions
Bruno Gandelman
@brunogandelman- Ingrédients
- Recette
- Purée de pommes de terre Baroa (ou n'importe quelle racine)2 cuillères à soupe
- gomme de tapioca2 cuillères à soupe
- Oeuf1 unités)
- Cumin au goût
- sel au goût
- Huile de palme1 cuillère de thé
- Fromage Mozzarella en lanières3 cuillères à soupe
- Tomates raisins douces, coupées en deux12 unités)
- Feuilles de basilic au goût
- Eau filtrée2 cuillères à soupe
- Huile d'olive extra vierge1 cuillères à soupe
- Beurre1 cuillère de thé
- flocons d'avoine1 cuillères à soupe
- Dans un récipient, ajouter la purée de baroa ou ce que vous avez à la maison, l'œuf, la fécule de tapioca, l'eau et les assaisonnements moins le basilic et bien mélanger pour incorporer le tout et avoir une masse liquide suffisante pour former une crepioca.
- Dans une grande poêle chauffée, ajouter l'huile et le beurre. Versez toute la pâte autour de la casserole et déplacez-la pour qu'elle s'écoule au centre pour couvrir tout le fond de la casserole. Saupoudrer immédiatement les flocons d'avoine sur la pâte avant qu'elle ne durcisse.
- Attendez 3 minutes ou jusqu'à ce que le crepioca se forme avec un centre ferme. A l'aide d'un tour de spatule, remplir la moitié du disque avec le fromage, les tranches de tomates et préalablement assaisonné de sel et de basilic. Replier l'autre moitié et cuire 5 minutes de chaque côté. Attention à ne pas brûler.
- Attendez 2 minutes avant de manger pour ne pas vous brûler avec les tomates et prenez un bon petit déjeuner !
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