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Cheesecake à la patate douce
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
20 portions
Roberta Medeiros
@robertanutrichef- Ingrédients
- Recette
- patate douce orange1 kg
- Persil02 cuillères à soupe
- Huile d'olive01 cuillères à soupe
- Fromage mozzarella entier300 g
- Sel au goût
- Parmesan pour la panure au goût
- Prenez les pommes de terre entières et avec la peau dans l'autocuiseur, lorsque la casserole commence à grésiller, laissez-la sur le feu pendant encore 10 minutes, puis éteignez-la, égouttez-la et attendez qu'elle refroidisse. Après refroidissement, retirer la peau et la purée des pommes de terre, ajouter l'huile, le sel et le persil.
- Couper la mozzarella en petits cubes.
- Prenez la quantité d'1 cuillère à dessert pleine de pâte, pétrissez-la dans votre main jusqu'à ce que vous fassiez un cercle, mettez la mozzarella au milieu et enroulez-la en faisant une boule, passez la boule dans le parmesan et posez-la sur un plat à four feuille. Répétez ce processus jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
- Après avoir roulé toute la pâte, amenez les boules de fromage au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes pour que la mozzarella fonde et le gratin de parmesan.
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