Cheesecake à la patate douce

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Cheesecake à la patate douce

Name: Cheesecake à la patate douce
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 1 kg patate douce orange; 02 cuillères à soupe Persil; 01 cuillères à soupe Huile d'olive; 300 g Fromage mozzarella entier; au goût Sel; au goût Parmesan pour la panure

🇧🇷Brésil

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(Português)

50 minute(s)

20 portions

Roberta Medeiros

@robertanutrichef

Ingrédients
Recette

patate douce orange1 kg
Persil02 cuillères à soupe
Huile d'olive01 cuillères à soupe
Fromage mozzarella entier300 g
Sel au goût
Parmesan pour la panure au goût

Prenez les pommes de terre entières et avec la peau dans l'autocuiseur, lorsque la casserole commence à grésiller, laissez-la sur le feu pendant encore 10 minutes, puis éteignez-la, égouttez-la et attendez qu'elle refroidisse. Après refroidissement, retirer la peau et la purée des pommes de terre, ajouter l'huile, le sel et le persil.
Couper la mozzarella en petits cubes.
Prenez la quantité d'1 cuillère à dessert pleine de pâte, pétrissez-la dans votre main jusqu'à ce que vous fassiez un cercle, mettez la mozzarella au milieu et enroulez-la en faisant une boule, passez la boule dans le parmesan et posez-la sur un plat à four feuille. Répétez ce processus jusqu'à ce que toute la pâte soit épuisée.
Après avoir roulé toute la pâte, amenez les boules de fromage au four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes pour que la mozzarella fonde et le gratin de parmesan.