Chef Dayse Coxinha crémeuse

La recette pour faire du poulet coxinha, bien qu'exigeant un peu plus de technique, n'est pas très complexe et est délicieuse ! Ce pilon de poulet crémeux est une recette rédigée par le chef Dayse Paparoto, l'un des cuisiniers talentueux ici sur notre plateforme DeliRec, qui a déjà remporté le programme Masterchef Professionals, le premier ! Elle a également été élue Chef Révélation par Veja São Paulo Magazine 2009/10 et est chef du Restaurante Carat, en plus d'être consultante. Cette passionnée de cuisine aux multiples facettes partage d'autres recettes divines sur son profil, comme un crudo de thon avec crénolate et burrata et une burrata au four divine ! Vous pouvez également apprendre à faire de beaux macarons traditionnels aux baies. Si vous aimez cuisiner et apprendre de nouveaux plats, ce sera une occasion incroyable de ravir tout le monde avec votre nourriture et de recevoir de nombreux compliments en cuisine !

Coxinha de Frango: connaître l'origine de cette passion nationale

Si une enquête de satisfaction était menée auprès des Brésiliens sur leur snack salé préféré, on peut dire avec certitude que la coxinha au poulet remporterait la palme ! Cette boule farcie farcie est célèbre dans notre pays et appréciée par la plupart des gens en raison de son onctuosité et de sa saveur. Il est difficile de résister à une coxinha, qu'elle soit grande ou petite.

L'origine de la coxinha a encore de nombreuses versions et contradictions, mais deux histoires parlent de son émergence ici au Brésil impérial et une autre plus précise, de sa création à São Paulo et de sa diffusion sur tout le territoire national, atteignant également d'autres pays. , comme le Portugal. Traditionnellement, la pâte de coxinha contient des pommes de terre, ce qui la rend plus légère et la garniture est du poulet très crémeux, avec du fromage blanc et du catupiry, mais de nombreuses autres versions ont déjà été créées.

Certains rapports parlent de coxinha comme étant une réinterprétation d'un plat français appelé coxa-crème. Peu importe qui a vraiment créé ce plat savoureux, des différentes façons qui ont émergé sur la façon de faire de la coxinha, la recette la plus courante et la plus ancienne, avec du poulet dans la garniture est la préférée et la plus connue et l'amour qui l'entoure reste le même, tellement de sorte que le 18 mai, la Journée nationale de la Coxinha est célébrée ici au Brésil, montrant à quel point cette délicatesse est aimée.