chips de pommes de terre

Name: chips de pommes de terre
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 Porções
Ingredients: 1 kg Pomme de terre ASTERIX; 1 l Huile; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

5 minute(s)

1 portions

Claudia

@claudialemes536

Ingrédients
Recette

Pomme de terre ASTERIX1 kg
Huile1 l
Sel au goût

Le secret des croustilles est la façon de les préparer, qui est en fait assez simple. Les pommes de terre qui doivent être de préférence de qualité Astérix (elles ont une partie externe légèrement rougeâtre/violette), cependant, toutes les autres pommes de terre seront également croustillantes, doivent être épluchées, lavées et séchées. Faire chauffer l'huile (comme pour la friture des pommes de terre) dans une grande poêle, car les pommes de terre prendront de la place horizontalement. Avec une râpe, râpez la pomme de terre directement sur l'huile chaude c'est le grand secret, pas de râpage ni de hachage au préalable. Attention : Attention à râper rapidement, dès que vous commencerez à râper, de la vapeur s'échappera des pommes de terre et pourra vous bruler la main. Dès que vous remerciez les pommes de terre, vous pouvez les remuer. Ils seront prêts beaucoup plus rapidement que d'habitude, vous sentirez qu'ils sont déjà croustillants rien qu'en remuant avec l'écumoire avant même qu'ils ne soient dorés.