Collations au fromage 🧀

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Collations au fromage 🧀

Name: Collations au fromage 🧀
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 63 Porções
Ingredients: 50 g 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine; 350 g 3 1/2 tasses de farine tout usage; 30 g 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 50 g 1 paquet de parmesan; 1000 ml 1 litre de lait; 2 unités) Jaune d'oeuf; 25 g 2 cuillères à soupe de lait en poudre; au goût Sel; 2 g 1 cuillère à café de curcuma; au goût Fromage Mozzarella; 2 unités) Blanc d'oeuf; 100 ml 1/2 tasse de lait; au goût Chapelure

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

63 portions

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingrédients
Recette

2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine50 g
3 1/2 tasses de farine tout usage350 g
2 cuillères à soupe de fécule de maïs30 g
1 paquet de parmesan50 g
1 litre de lait1000 ml
Jaune d'oeuf2 unités)
2 cuillères à soupe de lait en poudre25 g
Sel au goût
1 cuillère à café de curcuma2 g
Fromage Mozzarella au goût
Blanc d'oeuf2 unités)
1/2 tasse de lait100 ml
Chapelure au goût

Dans une casserole mettre le lait, la fécule de maïs, le safran, le lait en poudre, le parmesan, saler et mélanger. Porter à ébullition et remuer jusqu'à ébullition et épaississement.
Retirer la casserole du feu, ajouter le beurre ou la margarine et tout en remuant, ajouter progressivement la farine de blé et enfin ajouter les jaunes tamisés.
Porter à ébullition, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il devienne une masse lisse et uniforme et laisser refroidir complètement.
Séparez les portions de pâte et remplissez avec un cube de fromage.
Pour la panure, mélanger les blancs avec 1/2 tasse de lait et passer les boules dans ce mélange puis rouler dans la chapelure.
Frire les boules dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et servir.
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