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Collations Fritopan/Mandiopan
🇧🇷Brésil
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(Português)
30 minute(s)
10 portions
Eramy Pereira
@eramydinha- Ingrédients
- Recette
- amidon aigre1 kg
- semoule de maïs4 tasse(s)
- Eau1 tasse(s)
- Assaisonnement en poudre3 unités)
- Sel1 au goût
- Dans une casserole, mettre l'eau, la semoule de maïs, le sel et porter au feu en remuant constamment.
- Lorsque la pâte se détache de la poêle, éteignez le feu.
- Mettre le mélange dans un récipient et ajouter le saupoudrer en pétrissant la pâte.
- Après avoir bien pétri, prendre de petites portions et faire des rouleaux.
- Dans une casserole, mettez beaucoup d'eau et mettez les rouleaux à cuire.
- Lorsque les rouleaux remontent à la surface, il est temps de les sortir de l'eau.
- Laisser égoutter les rouleaux sur une serviette en papier.
- Placer les rouleaux au réfrigérateur et laisser reposer au moins 12 heures.
- Après 12 heures, sortez les rouleaux du réfrigérateur et coupez de petites tranches pour former les collations.
- Placez les rouleaux sur une plaque à pâtisserie en les laissant uniformément répartis et placez-les au soleil pour les sécher.
- Répétez le processus jusqu'à ce que les puces soient translucides, ce qui peut prendre quelques jours.
- Faites frire les frites dans de l'huile très chaude et placez-les sur une serviette en papier pour les égoutter.
- Placez les collations dans un récipient, avec la poudre d'assaisonnement.
- Bien mélanger pour que l'assaisonnement adhère à toutes les collations.
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