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couscous aux sardines
🇧🇷Brésil
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(Português)
20 minute(s)
12 portions
Raquel Novais
@chefraquelnovais- Ingrédients
- Recette
- Oignon1/2 unités)
- Huile d'olive3 cuillères à soupe
- Ail (clou de girofle)3 unités)
- Tomate italienne très mûre1 unités)
- Sardines en conserve2 unités)
- Persil2 cuillères à soupe
- Maïs vert en conserve1/2 tasse(s)
- Petits pois surgelés1/2 tasse(s)
- Olives noires dénoyautées1/2 tasse(s)
- Cœur de palmier en conserve1/2 tasse(s)
- Oeuf à la coque2 unités)
- Farine de maïs en flocons1.5 tasse(s)
- extrait de tomate2 cuillères à soupe
- Poivre Doigt de Fille1 unités)
- Sel au goût
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir l'oignon coupé en dés. Ajouter l'ail haché, le poivron et les tomates en dés avec la peau et les graines.
- Après environ 5 minutes de sauté, ajouter les sardines avec l'huile grossièrement hachée, le maïs, les petits pois, le concentré de tomate et l'olive.
- Faire sauter encore 2 minutes et ajouter 1 œuf haché, le cœur de palmier haché en demi-lune et le persil haché. Ajustez le sel. farine de maïs en flocons en remuant bien, cuire environ 2 minutes. Ajouter 1 tasse d'eau/de bouillon/ou d'eau de l'une des conserves pour la rendre très humide.
- Pendant ce temps, graisser un moule à boudin avec de l'huile d'olive, et y déposer les sardines, l'œuf jaune vers le bas, les tranches de cœur de palmier, les feuilles de persil, le maïs et les petits pois qui étaient réservés pour la décoration.
- Transférer le couscous dans le moule et réfrigérer au moins 30 minutes.
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