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Coxinha sans pâte
🇧🇷Brésil
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(Português)
35 minute(s)
8 portions
Juliana Oliveira
@casinhadajuh- Ingrédients
- Recette
- Poulet cuit et effiloché300 g
- Catupiry ou fromage blanc200 g
- Ail haché/écrasé2 unités)
- Oignon1/2 unités)
- Sauce tomate3 cuillères à soupe
- Coriandre1 au goût
- Cumin, poivre et paprika1 au goût
- Sel1 au goût
- Oeufs battus2 unités)
- Chapelure300 g
- Huile de fruits1/2 l
- Faire sauter le poulet avec les assaisonnements et les condiments à votre goût.
- Ajouter le catupiry et bien mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Éteignez le feu et laissez refroidir.
- Mouler les pilons, passer les œufs battus, puis la chapelure et répéter le même processus une fois de plus.
- Frire dans l'huile chaude pour que la coxinha soit salée et croustillante. Se sert encore chaud.
- Remarque : tapisser une assiette de papier absorbant et pendant la cuisson, déposer les pilons dessus pour absorber l'huile.
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