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Crêpe de bœuf haché cuite
🇧🇷Brésil
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(Português)
40 minute(s)
10 portions
Dayani Mary
@receitadaday- Ingrédients
- Recette
- Lait1 tasse(s)
- Oeuf2 unités)
- Huile4 cuillère de thé
- Sel1 au goût
- Viande hachée300 g
- Oignon haché ou râpé2 cuillères à soupe
- tomates en dés1/2 unités)
- extrait de tomate1/2 boîte(s)
- Crème sure1 unités)
- Mozzarella en tranches400 g
- fromage râpé1 au goût
- DOSSIER Battez les œufs, le lait, l'huile dans un mixeur et ajoutez la farine de blé petit à petit. Après avoir ajouté toute la farine de blé, ajoutez du sel au goût. Mélanger la pâte jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Avec une serviette en papier, étalez de l'huile sur toute la poêle et versez une louche de pâte. Faites des mouvements circulaires pour que la pâte s'étale dans toute la poêle. Attendez que la pâte se détache du fond et retournez-la pour faire frire de l'autre côté.
- REMPLISSAGE Dans une poêle, dorer l'oignon avec l'huile et ajouter la viande. Laissez cuire jusqu'à ce que l'eau sorte de la viande, réduisez le feu et couvrez. Ajouter la tomate hachée et couvrir à nouveau. Laisser cuire encore 3 minutes et mélanger. Ajouter la pâte de tomate et les assaisonnements au goût. Laissez cuire encore 10 minutes. Lorsque la sauce épaissit, éteignez le feu. Laisser refroidir la sauce, ajouter la crème et bien mélanger. Lorsqu'il est bien homogène, remettez-le sur le feu et laissez cuire à feu doux encore 5 minutes.
- montage Garnir la crêpe d'une tranche de mozzarella, d'une portion de viande et rouler. Faites ce processus avec toutes les crêpes. Verser un peu de bouillon dans le fond d'un réfractaire, pour graisser. Disposez les crêpes prêtes à l'emploi dans le réfractaire et versez le reste de la sauce dessus. Saupoudrer de fromage râpé sur les pancakes. Mettre au four pour dorer, à feu moyen, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
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