CROQUETTE DE POULET

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CROQUETTE DE POULET

Name: CROQUETTE DE POULET
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 200 g 200 g de poulet effiloché (cuit à l'eau salée ou au bouillon de poulet); 1 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe d'huile; 1/2 unités) 1/2 oignon, haché ou râpé; 3 unités) 3 gousses d'ail hachées; 1/2 tasse(s) 1/2 tasse de sauce tomate; 1 tasse(s) 1 tasse d'eau de cuisson du poulet; 1 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de beurre; 1 tasse(s) 1 tasse de farine de blé; 1 cuillères à soupe 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 cuillère à dessert 1 sel au goût; 1 cuillère à dessert 1 cuillère à dessert de poivre noir au goût; 1/2 tasse(s) POUR LA PAIN, 1/2 tasse d'eau ou de lait, chapelure

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

12 portions

Jeoge Alves

@jorgeallves

Ingrédients
Recette

200 g de poulet effiloché (cuit à l'eau salée ou au bouillon de poulet)200 g
1 cuillère à soupe d'huile1 cuillères à soupe
1/2 oignon, haché ou râpé1/2 unités)
3 gousses d'ail hachées3 unités)
1/2 tasse de sauce tomate1/2 tasse(s)
1 tasse d'eau de cuisson du poulet1 tasse(s)
1 cuillère à soupe de beurre1 cuillères à soupe
1 tasse de farine de blé1 tasse(s)
1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillères à soupe
1 sel au goût1 cuillère à dessert
1 cuillère à dessert de poivre noir au goût1 cuillère à dessert
POUR LA PAIN, 1/2 tasse d'eau ou de lait, chapelure1/2 tasse(s)

Mettre l'huile dans une poêle, chauffer et faire dorer l'oignon.
Ajouter l'ail et faire revenir un peu plus.
Ajouter le poulet effiloché, la sauce tomate, saler et poivrer au goût.
Faire sauter quelques secondes et éteindre le feu, ajouter le persil et mélanger.
Retirez la farce de poulet de la poêle, réservez-la dans un récipient et placez dans la même poêle (que vous avez utilisée pour faire le poulet) l'eau de cuisson du poulet, le beurre et le sel.
Faire bouillir. Réduire le feu et ajouter la farine de blé d'un seul coup, en remuant rapidement pour bien mélanger avec le liquide, jusqu'à obtenir une masse homogène.
Cuire quelques minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
Transférer la pâte encore chaude dans un bol ou une table et pétrir un peu jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
Ajouter la farce au poulet et bien mélanger avec la pâte.
MODÈLE LES CROQUETS.
Tremper rapidement les croquettes dans l'eau ou le lait.
Passez ensuite les croquettes dans la chapelure.
Frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.