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CROQUETTE DE POULET
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
12 portions
Jeoge Alves
@jorgeallves- Ingrédients
- Recette
- 200 g de poulet effiloché (cuit à l'eau salée ou au bouillon de poulet)200 g
- 1 cuillère à soupe d'huile1 cuillères à soupe
- 1/2 oignon, haché ou râpé1/2 unités)
- 3 gousses d'ail hachées3 unités)
- 1/2 tasse de sauce tomate1/2 tasse(s)
- 1 tasse d'eau de cuisson du poulet1 tasse(s)
- 1 cuillère à soupe de beurre1 cuillères à soupe
- 1 tasse de farine de blé1 tasse(s)
- 1 cuillère à soupe de persil haché1 cuillères à soupe
- 1 sel au goût1 cuillère à dessert
- 1 cuillère à dessert de poivre noir au goût1 cuillère à dessert
- POUR LA PAIN, 1/2 tasse d'eau ou de lait, chapelure1/2 tasse(s)
- Mettre l'huile dans une poêle, chauffer et faire dorer l'oignon.
- Ajouter l'ail et faire revenir un peu plus.
- Ajouter le poulet effiloché, la sauce tomate, saler et poivrer au goût.
- Faire sauter quelques secondes et éteindre le feu, ajouter le persil et mélanger.
- Retirez la farce de poulet de la poêle, réservez-la dans un récipient et placez dans la même poêle (que vous avez utilisée pour faire le poulet) l'eau de cuisson du poulet, le beurre et le sel.
- Faire bouillir. Réduire le feu et ajouter la farine de blé d'un seul coup, en remuant rapidement pour bien mélanger avec le liquide, jusqu'à obtenir une masse homogène.
- Cuire quelques minutes en remuant constamment jusqu'à ce que la pâte se détache du fond de la casserole.
- Transférer la pâte encore chaude dans un bol ou une table et pétrir un peu jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Ajouter la farce au poulet et bien mélanger avec la pâte.
- MODÈLE LES CROQUETS.
- Tremper rapidement les croquettes dans l'eau ou le lait.
- Passez ensuite les croquettes dans la chapelure.
- Frire dans de l'huile très chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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