croquette de saumon

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croquette de saumon

Name: croquette de saumon
Prep time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 300 g Saumon; 400 g Farine Panko; 2 tasse(s) Eau; 1 tasse(s) Farine de blé; 1 unités) Oeuf; 1 cuillère de thé Beurre; 500 ml Huile; 1/3 unités) poivre vert; 1/3 unités) Poivron rouge; 1/3 unités) Poivron jaune; 1/3 unités) Oignon blanc; 100 g Fromage à la crème; au goût Hondashi, ajinomoto et poivre noir

🇧🇷Brésil

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(Português)

18 minute(s)

5 portions

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingrédients
Recette

Saumon300 g
Farine Panko400 g
Eau2 tasse(s)
Farine de blé1 tasse(s)
Oeuf1 unités)
Beurre1 cuillère de thé
Huile500 ml
poivre vert1/3 unités)
Poivron rouge1/3 unités)
Poivron jaune1/3 unités)
Oignon blanc1/3 unités)
Fromage à la crème100 g
Hondashi, ajinomoto et poivre noir au goût

Dans une poêle à feu doux, mettre le beurre, ajouter le saumon et le laisser griller à point, puis réserver.
Hacher les poivrons et l'oignon en très petits cubes, les placer sur un plateau ajouter le saumon grillé, le hondashi, l'ajinomoto et le poivre noir au goût
Bien mélanger en cassant le saumon avec une fourchette ou une spatule, ajouter le cream cheese, mélanger ajouter la farine panko petit à petit jusqu'à pouvoir faire des boules avec la pâte
Retirer la pâte des petites boules et réserver
Pâte à paner, battre l'œuf, ajouter la farine de blé, ajouter l'eau et battre à nouveau, réserver dans un bol
Prendre le reste de farine panko le mettre sur un plateau, prendre les boules tremper dans la pâte puis le mettre dans la farine panko pour l'enrober, c'est fait le mettre de côté
Dans une poêle, à feu moyen, mettre l'huile et laisser chauffer, et placer les croquettes à frire, laisser jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Astuce servez-le avec une sauce barbecue ou une sauce rosée