Croquette Viande

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Croquette Viande

Name: Croquette Viande
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Servings
Ingredients: 300 g Viande hachée; 1 unités) Oignon; 2 unités) gousse d'ail; au goût Sel; au goût Poivre Noir; au goût Farine de pain; 400 ml huile de friture; 300 g Farine Panko

🇧🇷Brésil

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(Português)

30 minute(s)

4 portions

Fábio Benedetti

@chefbenedetti

Ingrédients
Recette

Viande hachée300 g
Oignon1 unités)
gousse d'ail2 unités)
Sel au goût
Poivre Noir au goût
Farine de pain au goût
huile de friture400 ml
Farine Panko300 g

Utilisez plutôt de la viande hachée, reste d'une autre préparation. Meilleures options : croupe, termite, couche, etc.
Faire revenir la viande dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, l'oignon coupé en très petits cubes, l'ail finement haché... Saler et poivrer au goût
Après avoir bien sauté, laisser refroidir et ajouter la plus petite quantité possible pour donner au mélange un liant.
Faire des petites boules, ou forme de préférence, passer l'oeuf battu puis la farine panko
Frire par immersion dans l'huile à une température de 180ºC
Astuce : Si vous voulez ajouter de l'onctuosité, ajoutez du caillé ou de la béchamel au sauté