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croquettes d'aubergines
🇧🇷Brésil
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(Português)
45 minute(s)
2 portions
Gabriel Santos
@gabrielsants- Ingrédients
- Recette
- Aubergine1 unités)
- Huile d'olive1 cuillères à soupe
- Poudre d'ail1 cuillère de thé
- Sel au goût
- Origan1 cuillère de thé
- Parmesan1/2 tasse(s)
- Oeuf1 unités)
- Farine de blé70 g
- Chapelure1/2 tasse(s)
- Commencez par séparer les ingrédients pour bien organiser la préparation.
- Coupez l'aubergine en cubes et si vous le souhaitez, vous pouvez l'éplucher.
- Placer une casserole sur feu moyen, verser l'huile et faire revenir les aubergines en cubes avec une pincée de sel.
- Attendez qu'il refroidisse, mettez-le dans le moulin avec la poudre d'ail, l'origan et le parmesan.
- Broyer légèrement en laissant la pâte encore épaisse.
- Mettre dans un bol, ajouter l'oeuf et bien mélanger. Ajouter ensuite la farine de blé et la farine de manioc et bien mélanger à nouveau. Réfrigérer pendant 1 heure.
- Prendre une portion de pâte et façonner les croquettes.
- Placer sur une plaque à pâtisserie et cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire frire cette croquette au lieu de la cuire au four.
- Préparez la sauce maison à servir avec cette croquette d'aubergine et régalez-vous !
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