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Croquettes de maïs et mozzarella
🇧🇷Brésil
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(Português)
50 minute(s)
25 portions
Luciana De
@lucianadesaol- Ingrédients
- Recette
- Maïs en conserve1 unités)
- Farine de blé (tasses de caillé)2 unités)
- Lait (tasses de lait caillé)2 unités)
- Oeufs entiers2 unités)
- Oignon haché1 unités)
- Margarine100 g
- Sel1 cuillère à café
- Garniture : Mozzarella hachée100 g
- Oeuf pour tartiner les croquettes1 unités)
- Chapelure pour passer les croquettes10 cuillères à soupe
- Dans un mélangeur, mélanger le maïs avec l'eau et le tout, le lait, le sel et les œufs. Bien battre jusqu'à ce que le maïs soit écrasé et réserver.
- Dans une casserole, placez la margarine, l'oignon haché sans le laisser dorer, puis placez le liquide battu dans ce sauté et portez à ébullition. Ajouter la farine en une seule fois. Remuez bien jusqu'à ce qu'il quitte le fond de la casserole. Laisser refroidir et bien pétrir la pâte.
- Prélevez un peu de pâte, remplissez avec la mozzarella, faites les croquettes, passez l'oeuf battu puis la chapelure. Frire dans l'huile à feu doux.
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