croquettes de pommes de terre

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croquettes de pommes de terre

Name: croquettes de pommes de terre
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 Porções
Ingredients: 1/2 kg pomme de terre anglaise; 3 cuillères à soupe Parmesan râpé; 1 cuillères à soupe Beurre; 2 unités) Gemmes; au goût Farine de blé; au goût Huile de friture; 3 unités) Oeufs entiers; au goût Poivre noir; au goût Sel

🇧🇷Brésil

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(Português)

60 minute(s)

15 portions

Eliane viveiros

@lianny

Ingrédients
Recette

pomme de terre anglaise1/2 kg
Parmesan râpé3 cuillères à soupe
Beurre1 cuillères à soupe
Gemmes2 unités)
Farine de blé au goût
Huile de friture au goût
Oeufs entiers3 unités)
Poivre noir au goût
Sel au goût

Cuire les pommes de terre non épluchées dans une grande quantité d'eau. Peler et passer encore chaud à l'extracteur de jus.
Ajouter à la masse de pommes de terre, deux jaunes d'œufs, le fromage et le beurre.
Mélanger rapidement et assaisonner de sel et de poivre. Toujours en remuant, ajoutez la farine de blé petit à petit, jusqu'à obtenir une pâte bien liée et une consistance que vous pouvez rouler.
Prélevez de petites portions de pâte et, avec les mains légèrement farinées, roulez les croquettes.
Rouler dans la chapelure, les œufs battus et encore dans la chapelure.
Frire, progressivement, dans l'huile chaude, placer dans un bol avec du papier absorbant pour sécher.
Servez ensuite.