CUISINE MAISON À LA RICOTTA

Name: CUISINE MAISON À LA RICOTTA
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 l Lait entier; 4 cuillères à soupe Vinaigre d'alcool

En partenariat avec

@delirec

🇧🇷Brésil

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(Português)

45 minute(s)

6 portions

Luana

@aluadanacozinha

Ingrédients
Recette

Lait entier1 l
Vinaigre d'alcool4 cuillères à soupe

Mettez le lait dans une casserole, quand il bout, éteignez-le.
Ajouter les 4 cuillères à soupe de vinaigre et remuer délicatement pour étaler.
Couvrez la casserole et laissez le lait "couper" pendant 15 minutes.
Après cela, mettez-le sur "son". Ce procédé consiste à séparer le lactosérum du fromage. Il suffit de mettre le lait caillé dans une passoire recouverte d'un torchon fin ou il peut également être dans une présure en papier.
Pour obtenir une texture crémeuse à la ricotta, 15 minutes de lactosérum suffisent. Si vous voulez une ricotta plus ferme, laissez-la plus longtemps.
Après avoir retiré le lactosérum, placez la ricotta dans un récipient et ajoutez du sel et du poivre noir au goût. C'est prêt à l'emploi, profitez-en !