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différents pilon de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
15 portions
Ju Favarato
@amoreceitas- Ingrédients
- Recette
- 3 verres d'eau600 ml
- 1 cuillère à café de sel5 g
- 1 cuillère à café de paprika fumé4 g
- 1 cuillère à café d'assaisonnement pour poulet7 g
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive7 ml
- 2 1/2 tasses de farine tout usage250 g
- Poitrine de poulet cuite, effilochée et assaisonnée400 g
- Fromage à la crème200 g
- Oeuf1 unités)
- 1/2 tasse de lait100 ml
- Chapelure au goût
- Dans une casserole, ajouter l'eau, le sel, le paprika, l'assaisonnement au poulet, l'huile d'olive et remuer.
- Porter à ébullition et ajouter le blé petit à petit en remuant constamment.
- Cuire très bien la pâte, en remuant constamment, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène, environ 7 à 10 minutes.
- Graissez un récipient, placez la pâte, couvrez de plastique et laissez refroidir.
- Pour la farce, mélanger la poitrine de poulet déjà cuite, effilochée et assaisonnée avec le lait caillé et réserver.
- Pour façonner les pilons, prenez le couvercle d'un presse-agrumes manuel, retournez-le, graissez-le avec de l'huile et placez une partie de la pâte.
- Façonner la pâte selon le dessin du couvercle en veillant à ce que la pâte ne se déchire pas.
- Placer une partie de la farce à l'intérieur du trou et recouvrir d'un peu plus de pâte, en façonnant de manière à ce que les bords soient bien fermés. Retirez l'excédent de pâte autour et répétez l'opération avec toute la pâte.
- Tremper chaque collation dans l'œuf mélangé au lait puis dans la chapelure.
- Frire dans de l'huile pas trop chaude jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Aide-toi.
- Vous pouvez également regarder la vidéo.
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