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Empanada argentine Salta
🇧🇷Brésil
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(Português)
80 minute(s)
25 portions
Jonathan Pereyra
@jonathanpereyra- Ingrédients
- Recette
- Farine de blé1 kg
- Sel1 cuillères à soupe
- Margarine fondue300 g
- Pétrole pour la location1 au goût
- Gemme1 unités)
- Huile d'olive2 cuillères à soupe
- oignon râpé1 unités)
- Ail écrasé2 unités)
- Viande hachée500 kg
- Pommes de terre bouillies hachées3 unités)
- Oeufs durs hachés4 unités)
- Cumin1 cuillères à soupe
- Ciboulette et persil ou odeur verte1 tasse(s)
- Sel pour assaisonner la viande1 au goût
- Eau tiède env.300 ml
- Dans un bol, mettre la farine, le sel et la margarine en mélangeant avec les doigts jusqu'à ce que des miettes se forment. Ajouter de l'eau tiède jusqu'à ce que la pâte soit homogène et ne colle pas aux mains. Réserve. Pour la farce, dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen, faire dorer l'oignon, l'ail et la viande jusqu'à ce que toute l'eau soit sèche. Ajouter le cumin, le sel et faire sauter pendant 5 minutes, éteindre le feu, ajouter les pommes de terre et les œufs durs et hachés et laisser refroidir. Ouvrir la pâte avec le rouleau à pâtisserie, découper des disques, avec un emporte-pièce ou avec l'embouchure d'un verre, mettre la farce et refermer tout le bord en tressant la pâte. Placer dans une forme graissée avec de l'huile, badigeonner de jaune, porter au four moyen, préchauffé, pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. il convient.
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