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Empanadas argentines à la Luis
En partenariat avec
@delirec🇧🇷Brésil
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(Português)
2 heure(s)
12 portions
Luis Campos
@nacozinhacomluis- Ingrédients
- Recette
- Farine de Blé4 tasse(s)
- Eau1 tasse(s)
- saindoux de porc1/2 tasse(s)
- Viande hachée300 g
- Oeufs à la coque4 unités)
- Cumin1 au goût
- Paprika doux1 au goût
- Huile d'olive1 au goût
- Poivre noir1 au goût
- Sel1 cuillère de thé
- Sel pour la garniture1 au goût
- Oignon1 unités)
- Faire bouillir l'eau avec le saindoux.
- Verser l'eau bouillie avec le saindoux sur la farine et le sel.
- Mélanger avec une cuillère
- Lorsque vous ne pouvez plus bouger avec la cuillère, pétrissez avec vos mains juste pour ajouter les ingrédients (pas pour pétrir)
- Une fois la pâte prête, mettez-la au congélateur pendant 20 minutes.
- Remplissage: Frire la viande dans l'huile
- Avec la viande bien frite, mettre l'oignon, le cumin, le paprika doux et le sel
- Avec la viande bien sautée, placez les œufs durs, hachés grossièrement.
- Montage: Une fois la pâte prête, étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
- Couper la pâte en morceaux circulaires (j'ai utilisé un pot rond pour m'aider à couper)
- Déposer la farce froide sur la pâte
- Fermez la pâte en la pliant de la même manière qu'au pastel.
- Avec les empanadas toutes fermées, badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf
- Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (environ une demi-heure)
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