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enveloppe de saucisse
🇧🇷Brésil
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(Português)
80 minute(s)
15 portions
Luiz Guimarães
@nandoguimaraes- Ingrédients
- Recette
- lait chaud250 ml
- Oeuf2 unités)
- Sucre02 cuillères à soupe
- Sel1 cuillère à dessert
- levure sèche instantanée5 g
- Huile40 ml
- Beurre1 cuillères à soupe
- Saucisse6 unités)
- Oeuf (Jaune) - Pour badigeonner1 unités)
- Café filtré - Badigeonner.1 cuillère de thé
- Farine de blé (Pour lier la pâte)500 g
- Origan au goût0 au goût
- Cuire la saucisse. Réserve.
- Dans un mélangeur, ajouter le lait chaud, les œufs, le sucre, le sel, la levure, l'huile et le beurre et battre à vitesse moyenne pendant environ 30 secondes.
- Dans un grand bol, ajouter ce mélange du mélangeur et ajouter graduellement la farine de blé, jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher de vos mains. La quantité de farine varie entre 500 à 800 g.
- Une fois que la pâte a une texture épaisse et se libère de vos mains, séparez-la en morceaux et commencez à l'ouvrir avec un rouleau. L'épaisseur de cette pâte dépend de chacun. J'ai tendance à le faire assez fin.
- Placez les saucisses côte à côte sur la pâte étalée et roulez la pâte autour de la saucisse. Coupez-les en morceaux, comme des mini genoux.
- Badigeonner sur le dessus des morceaux un jaune battu, mélangé avec du café. Ajouter une pincée d'origan sur le dessus, au goût.
- Placer ces morceaux dans un moule fariné et cuire au four (éteint) environ 40 minutes, pour que ça pousse. Remarque : si vous vivez dans une région très froide, préchauffez le four environ 10 secondes avant d'y placer le moule. Placez un torchon humide sur la pâte pour éviter qu'elle ne sèche.
- Après 40 minutes, retirez le chiffon de la pâte et placez-le au four allumé, à 200 degrés, pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus et le dessous soient dorés.
- Attendez-vous à refroidir un peu et à servir. C'est délicieux!!!
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