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Esfiha
🇧🇷Brésil
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(Português)
1 heure(s)
50 portions
Adriana Da
@apezinhodadrika- Ingrédients
- Recette
- lait chaud200 ml
- Levure biologique10 g
- Huile1/2 tasse(s)
- Sucre5 cuillères à soupe
- Sel2 cuillère de thé
- Oeuf2 unités)
- Farine de blé1 kg
- Viande hachée1 kg
- Oignon2 unités)
- Tomate2 unités)
- Persil1 au goût
- Poivre au goût
- Citron2 unités)
- Dans un bol, dissoudre la levure dans le lait tiède.
- Ajouter 1 cuillère à soupe de sel, le sucre, l'huile et 1 œuf.
- Ajouter la farine en remuant jusqu'à ce qu'elle se détache du bol.
- Laisser reposer pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- Pour la farce dans un bol mettre le boeuf haché, 1 cuillère de sel, le jus de 2 citrons, les oignons et les tomates hachés, le poivre et le persil.
- Après avoir assaisonné la viande, placez-la dans la passoire pour éliminer l'excès de liquide.
- Une fois que la pâte a doublé de volume, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, ouvrir la pâte et la découper en cercles d'environ 10 cm, remplir avec la viande et refermer en forme d'esfiha.
- Placez les esfihas dans un plat allant au four huilé avec les coutures vers le bas.
- Badigeonner les esfihas avec l'œuf et cuire au four préchauffé à 250 degrés pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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