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esfiha de poulet
🇧🇷Brésil
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(Português)
145 heure(s)
10 portions
- Ingrédients
- Recette
- Levure biologique25 g
- Sucre1/2 cuillères à soupe
- Sel1 au goût
- Huile1/2 cuillères à soupe
- Eau tiède/lait2 tasse(s)
- Bouillon Knorr1 au goût
- Farines de Blé7 tasse(s)
- Oeuf1 unités)
- Farce : poulet1 kg
- Crème sure1 boîte(s)
- Assaisonnement : tomate oignon piment ail1 au goût
- Facultatif : olives, maïs, petits pois, catupiry1 au goût
- DOSSIER: Dans un grand bol (type de batteur à gâteau) mélanger la levure, le sucre, le sel et le bouillon Knorr à la main jusqu'à dissolution et liquide. Ajoutez les 2 tasses d'eau et 1/2 tasse d'huile, puis le blé (si la pâte n'est pas encore sortie de votre main, utilisez un peu plus de blé, mais ça marche toujours avec 600 g de Dona Benta). Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains puis faire des boules de la taille d'une table de ping pong et réserver (laisser lever). . MONTAGE: Ouvrir la boule de pâte avec la paume de la main, mettre une cuillerée de farce et refermer 3 extrémités de la pâte pour former un triangle. Graisser le moule pour placer les esfihas et laisser un espace entre eux, car ils poussent un peu au four. Avant de le mettre au four (préchauffé), badigeonner l'œuf sur l'esfiha pour lui donner un peu de couleur.
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