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Filet de porc sauce tamarin
🇧🇷Brésil
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(Português)
15 minute(s)
200 portions
Thais Vasconcellos
@thaisvasconcellos- Ingrédients
- Recette
- Longe de porc200 g
- Gingembre haché1 cuillère à café
- carotte râpée1/2 g
- Poivron rouge1/4 g
- Poivron jaune1/4 g
- Oignon blanc1/2 g
- Shoyu4 cuillères à soupe
- huppe de tamarin200 g
- Cassonade2 cuillères à soupe
- Couper la longe en lanières. Faire revenir la longe dans la poêle à feu vif, assaisonner de sel et de poivre et réserver (retirer de la poêle) Dans la même poêle ajouter le gingembre, la carotte, l'oignon, les poivrons, ajouter un filet de sauce soja et réserver (retirer dans la poêle). Dans la même poêle, déposer la pulpe de tamarin et la cassonade. A feu doux, laisser réduire jusqu'à épaississement. Remettre les légumes et la longe, mélanger et ajouter la ciboulette ciselée.
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