Filet de porc sauce tamarin

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Filet de porc sauce tamarin

Name: Filet de porc sauce tamarin
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 200 Porções
Ingredients: 200 g Longe de porc; 1 cuillère à café Gingembre haché; 1/2 g carotte râpée; 1/4 g Poivron rouge; 1/4 g Poivron jaune; 1/2 g Oignon blanc; 4 cuillères à soupe Shoyu; 200 g huppe de tamarin; 2 cuillères à soupe Cassonade

🇧🇷Brésil

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(Português)

15 minute(s)

200 portions

Thais Vasconcellos

@thaisvasconcellos

Ingrédients
Recette

Longe de porc200 g
Gingembre haché1 cuillère à café
carotte râpée1/2 g
Poivron rouge1/4 g
Poivron jaune1/4 g
Oignon blanc1/2 g
Shoyu4 cuillères à soupe
huppe de tamarin200 g
Cassonade2 cuillères à soupe

Couper la longe en lanières. Faire revenir la longe dans la poêle à feu vif, assaisonner de sel et de poivre et réserver (retirer de la poêle) Dans la même poêle ajouter le gingembre, la carotte, l'oignon, les poivrons, ajouter un filet de sauce soja et réserver (retirer dans la poêle). Dans la même poêle, déposer la pulpe de tamarin et la cassonade. A feu doux, laisser réduire jusqu'à épaississement. Remettre les légumes et la longe, mélanger et ajouter la ciboulette ciselée.