four à pastels

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four à pastels

Name: four à pastels
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 unités) 1 boîte de crème sure (200 g); 4 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (60 g); 4 cuillères à soupe 4 cuillères à soupe de graisse végétale; 1 cuillère de thé 1 cuillère à café rase de sel (ou au goût); 3 cuillère de thé 3 tasses de farine de blé non blanchie (390 g); 1 unités) 1 jaune d'œuf légèrement battu avec 1 cuillère à soupe d'eau pour badigeonner

🇧🇷Brésil

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(Português)

40 minute(s)

10 portions

Daniel

@danielsil637

Ingrédients
Recette

1 boîte de crème sure (200 g)1 unités)
4 cuillères à soupe de beurre ou de margarine (60 g)4 cuillères à soupe
4 cuillères à soupe de graisse végétale4 cuillères à soupe
1 cuillère à café rase de sel (ou au goût)1 cuillère de thé
3 tasses de farine de blé non blanchie (390 g)3 cuillère de thé
1 jaune d'œuf légèrement battu avec 1 cuillère à soupe d'eau pour badigeonner1 unités)

Farce au poulet (suggestion) 1 kg de blanc de poulet, nettoyé en morceaux 1 cuillère à café de paprika 1/2 cuillère à café de cumin 2 cubes de bouillon de poulet (ou remplacer le sel) 3 feuilles de laurier 2 cuillères à soupe d'huile ou d'huile d'olive 2 oignons moyens, coupés en dés (250 g) 2 gousses d'ail pressées 2 poivrons verts moyens, coupés en dés (95 g) 2 dés de tomates moyennes (150 g) 1 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de poivre noir 1 à 2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché ...... Mode préparation Dossier Ajouter la crème avec le beurre, la graisse végétale et le sel et mélanger un peu. Ajouter progressivement la farine et mélanger à la spatule. Lorsque la pâte est ferme, ajouter la farine et mélanger avec les mains jusqu'à ce qu'elle soit homogène et ne colle pas aux mains. Goûtez la pâte et voyez si vous devez ajouter un peu plus de sel. Envelopper dans une pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Diviser la pâte en deux et étaler chaque partie avec le rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle ait environ 0,5 cm d'épaisseur. Avec un emporte-pièce (11 cm), découper des cercles. Ouvrez ce qui reste et coupez-le aussi. Placer la farce dans une partie du cercle, plier en deux et pincer le bord avec une fourchette pour refermer. Placer les pâtisseries sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée et badigeonner le mélange de jaunes avec de l'eau. Cuire au four moyen préchauffé (180°C) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit doré. ............... farce au poulet Placer les morceaux de poulet dans l'autocuiseur et ajouter le paprika, le cumin, le bouillon de poulet et la feuille de laurier. Recouvrez d'eau, couvrez, placez sur feu moyen et, dès que ça commence à grésiller, comptez 15 minutes. Relâchez la pression pour ouvrir le pot, égouttez l'eau et retirez les feuilles de laurier. Couvrez à nouveau, retirez l'épingle et secouez beaucoup la poêle pour effilocher le poulet. Réserve. Faites chauffer l'huile ou l'huile d'olive dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide et commence à dorer. Ajouter l'ail et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter le poivre et faire revenir un peu plus longtemps. Ajouter la tomate et faire revenir jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Ajouter le paprika et remuer jusqu'à ce qu'il soit incorporé. Assaisonner de poivre et de coriandre ou de persil, ajouter la moitié du poulet effiloché et bien mélanger. Ajouter le reste du poulet et mélanger encore 2 minutes. Ajustez le sel et laissez refroidir.